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溫度和孵育時(shí)間對明膠粘度下降的影響
發(fā)布時(shí)間:
2018-11-27
粘度下降是明膠的重要質(zhì)量指標(biāo)，硬膠囊制造商對此有嚴(yán)格的要求。一些客戶要求小于或等于7%，而另一些客戶要求小于或等于5%。在輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB2354-2005中，明確規(guī)定6.67% 膠濃度在37 ℃ 保溫24小時(shí)時(shí)，粘度下降應(yīng)小于或等于10%。生產(chǎn)過程中的細(xì)菌污染不是高粘度下降的唯一原因，但也是主要原因。
從而在短時(shí)間內(nèi)測定粘度下降值，縮短檢測時(shí)間，掌握粘度下降幅度，對指導(dǎo)明膠生產(chǎn)和調(diào)配具有一定的指導(dǎo)作用。為此，對37 ℃ 和60 ℃ 下的粘度降值進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)和比較，測量了不同時(shí)間下的粘度降值，并分析了溫度對粘度的影響。
1實(shí)驗(yàn)部分
1.1實(shí)驗(yàn)儀器
(1) 博世粘度計(jì) (ND-1)；
(2) 培養(yǎng)箱 (溫度可控制在37 1 ℃)；
(3) 電熱恒溫水浴 (可調(diào)至65 1 ℃)；
(4) 秒表。
1.2測試解決方案
稱量一定量的商業(yè)干膠并將6.67% 膠制備成300毫升。測定粘度和粘度下降值。
1.3實(shí)驗(yàn)方法
(1) 不同溫度下粘度下降的對比。
(2) 樣品收集: 在一段時(shí)間內(nèi)隨機(jī)獲得21個(gè)樣品。
(3) 收集的樣品按QB2354-2005粘度測定辦法制備成6.67% 膠。測量粘度后，將樣品在37 °c的培養(yǎng)箱中孵育24小時(shí)，并在60 °c的培養(yǎng)箱中孵育18小時(shí)。然后測量粘度并計(jì)算下降值。
1.4結(jié)果和討論
在37 ℃ 的培養(yǎng)箱中孵育24小時(shí)，在60 ℃ 的培養(yǎng)箱中孵育18小時(shí)后，21個(gè)樣品的粘度降低。
為了研究粘度的降低與培養(yǎng)時(shí)間的關(guān)系，根據(jù)QB2354-2005粘度測定方法，在37 ℃ 下使用6.67% 膠進(jìn)行培養(yǎng)。培養(yǎng)3小時(shí)后和每3小時(shí)測量一次。
根據(jù)對比度值和粘度降低的結(jié)果，在兩個(gè)不同溫度下孵育后，具有相同濃度 (6.67%) 的膠體溶液的粘度降低值不同，這可能與膠體溶液的熵，焓和微生物有關(guān)。
從結(jié)果分析，在60 ℃ 下18小時(shí)測得的粘度下降值小于20%，在30 ℃ 下24小時(shí)測得的粘度下降值小于10%。如果將半成品明膠在60 ℃ 下培養(yǎng)18小時(shí)，則確定粘度下降值，這在實(shí)踐中可以縮短6小時(shí)。這不僅指導(dǎo)了生產(chǎn)需要，而且滿足了明膠共混的要求。
粘度的降低值隨時(shí)間增加。而且增加的速度較慢。但是，需要更多的實(shí)驗(yàn)來確定粘度的降低是否會(huì)隨著時(shí)間的增加而變化更大。
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